Oktober

Høsten er en fin tid og noe som hører med er å lage eplekake av de gode norske eplene:-)


Her får dere oppskriften jeg pleier å bruke:
150 gram smør
150 gram sukker, røres hvitt
Ha i 2 egg, ett og ett av gangen
Til slutt 150 gram siktet mel
Halvparten av deigen fordeles i en ildfast paiform
4 store epler skrelles og legges i spiral i formen

Strø over kanel, 50 gram hakkede mandler og rosiner
Resten av deigen fordeles med skje på toppen
Stekes  på ca 175 grader i 45 min – 1 time
Serveres med pisket krem:-)

Spaghetti Bolognese

Det er ofte vanskelig å finne ut hva man skal ha til middag og det skal gjerne være både raskt og enkelt. I dag skal dere få oppskrift på en veldig god og enkel Spaghetti Bolognese:-)

Dette trenger du:

1 løk
2 fedd hvitløk
1 pakke bacon
500 gram karbonadedeig
2 bokser hermetiske cherrytomater
Ca 0,5 dl vann
1 ts sukker
Oksefond 1 geleterning
Balsmicoeddik
Salt og pepper
Frisk basilikum
Parmesanost

Slik gjør du det:
Start med å hakke opp løk, hvitløk og bacon. Fres bacon i stekepannen, før du tilsetter løk og hvitløk.
Tilsett så karbonadedeigen og gjennomstek denne. Ha oppi boksene med cherrytomat, oksefond, balsamicoeddik, sukker og litt vann. La det hele småkoke.
Smak til med salt og pepper og finhakk frisk basilikum som du tar oppi.
Kok den pastaen du ønsker og server bolognesen med frisk basilikum og revet parmesan på toppen.

God middag!

Tyttebær

Rundt hytta er det mye tyttebær og i går fikk jeg plukket litt. Vi bruker stort sett tyttebær til syltetøy, men det har også andre bruksområder. Et kjerringråd ved begynnende forkjølelse er å spise 1-2 dl frosne tyttebær. Et annet tips er å lage tyttebærrømme. Dette smaker godt til mye, blant annet gravet mat. Du trenger 3 dl seterrømme og 1 dl rørte tyttebær som du rører sammen. La gjerne blandingen stå i kjøleskapet en stund for å trekke smak før bruk. 

Nyt søndagen!


Drink`N Go

Jeg har kjøpt meg en ny, smart smoothiemaskin (har riktignok en vanlig fra før, men en nyvinning er alltid moro). Det som er spesielt med denne, er at du lager smoothien rett i flasken som du drikker den fra. Slik slipper man ekstra oppvask og det er kjekt hvis man skal ta den med seg:-) I dag lagde jeg en smoothie av banan, eple, plomme, frosne skogsbær og yoghurt.