Gråværsdag og middagstips

I dag har vi hatt en skikkelig grå og regnfull høstdag. Slik så det ut da jeg skulle på jobb i dag tidlig:
 
 
 
Må si det hadde vært fristende og kunne tilbragt dagen inne og fyrt i peisen, men istedet var det bare å finne frem passende skotøy og komme seg avsted:
 
 
På slike dager kan det passe med en varmende suppe til middag, kan virkelig anbefale denne kyllingsuppen:
 
 
Dette trenger du til 4 personer:
6 stk. kyllingfileter
2 liter kyllingkraft
1 boks hermetiske tomater
Skallet fra 1/2 appelsin
4 poteter
2 gulrøtter
1 purre
1 løk
2 fedd hvitløk
Frisk basilikum
 
Fremgangsmåte:
Skjær filetene i 2-4 cm store biter
Kutt grønnsaker i små terninger
Hakk hvitløken
Kok opp kraft, tomater og finrevet appelsinskall
Fres grønnsakene i olje til de blir blanke
Tilsett basilikun, salt og pepper
Ha i kyllingen og la det trekke til kjøttet blir mørt
Server med et godt brød til
 
Tenkte å få en sporty start på uka, satser derfor på en aldri så liten treningstur i skogen senere i dag.
 
Ønsker dere alle en fin ny uke!
Klem Marianne

6 thoughts on “Gråværsdag og middagstips

  1. Så fristende suppe;) den oppskrifta må jeg notere ned;) her skinner sola og fet har vert aldeles nydelig høst vêr;) det må nytes for det skal vist bli dårligere utover uka:/ men det hører vell til høsten det;) Ønsker deg ei flott uke videre:) klemfrà Linn

    Like

  2. Vi har heldigvis hatt godt vær i dag, vindstille og delvis overskyet. Mannen og jeg har spist lunchmed i byen, gått tur og bare kost oss. Sånt vær du viser oss har vi så uendelig ofte og da er det bare å bruke de fine dagen for hva de er verdt. Og suppe, det er god mat på en ufyselig høstdag det.

    Like

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s